Йоханес Щайнхоф става комодор на JG 77 след Йоахим Мюнхеберг.

Щайнхоф, победител в 176 въздушни сражения, се ражда на 15 септември 1913 г. в Ботендорф, Саксония. Той се числи към първите пилоти-изтребители постигнали победа във войната. Сваля два бомбардировача "Уелингтън" в близост до Вилхелмсхафен. Наричан от приятелите си "Меки", в края на 1939 г. Щайнхоф е вече щафелкапитен на 10./JG 26, а през февруари 1940 г. приема командването на 4./JG 52. До август 1941 г. той има 35 победи, така че ст. лейтенантът е удостоен с Рицарския кръст на 8 август. През февруари 1942 г. следва повишение в чин капитан и назначение като командир на II./JG 52. На 31 август 1942 г. постига 100-та си победа, за което три дена по-късно получава Дъбовите листа. Малко преди да застане начело на JG 77, на 2 февруари 1943 г. Щайнхоф постига 150-тата си въздушна победа. Мечовете към Рицарския кръст са му връчени на 28 юли 1944 г., след 167-та му победа. През декември 1944 г. става комодор на JG 7, която е въоръжена с реактивните Мe 262. През януари 1945 г. Галанд изтегля подполковник Щайнхоф при себе си в JV 44, където го назначава при формирането на отряда. В тази част, съставена предимно от асове и въоръжена с реактивните Ме 262, "Меки" Щайнхоф изпълнява длъжността шеф на бойната подготовка и Off.z.z.b.V, като преди всичко му е възложено осигуряването на попълнения в летателния състав. Постигайки с двутурбинния изтребител шест победи, на 8 април Щайнхоф стартира в 900-ия си боен полет. Със скорост около 200 км/h колесникът попада в зле затъпкана бомбена яма на току-що реставрираната писта. Машината губи направление, единият колесник се строшава, а в края на пистата самолетът прави огромен скок и се удря в земята 50 метра по-нататък - в море от пламъци. С най-тежки обгаряния Щайнхоф успява да се измъкне от горящия ад, въпреки че от високата температура започват да се самозапалват и експлоадират бордните ракети. Йоханес Щайнхоф демонстрира безпримерна издръжливост и стоицизъм. Лицето му е ужасно обезобразено, бузите, клепачите и устните му са изгорели напълно! От 1945 г. до 1969 г. той не може да си затваря очите въобще. Едва когато един хирург от RAF чрез пластична операция, присаждайки тъкан от ръката му оформя нови клепачи, той отново е способен да ги затваря. Въпреки годините той запазва авиационния си дух. През 70-те години ген. Йоханес Щайнхоф е инспектор в Бундеслуфтвафе, където има заслуги особено в снабдяването на ВВС с модерно въоръжение.

Йоханес Щайнхоф умира на 21 февруари 1994 във Вахтеберг-Пех до Бон.